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Topfkraut
Arnica
chamissonis

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig, anspruchslos
Verwendung: Heilpflanze (äußerlich)
Hinweis: verbreitet sich stark  über Ausläufer, hübsche gelbe
Blüten im Juli/August

Salvia rutilans

Mehrjährig
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung:
Tee, Desserts
Hinweis: in hellen Räumen bei ca. 10 Grad überwintern

Topfkraut
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig,
Verwendung: Tee, Desserts
Hinweis: breitet sich schnell aus, hat grün weiße Blätter
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Topfkraut,
Mentha spicata
 
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee, Desserts
Hinweis: breitet sich sehr schnell aus
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Einjährig
Standort: sonnig
Verwendung: intensives Gewürz
Hinweis: auch „Beizkräutl“ genannt, kurz vor und während der Blüte am Würzigsten

Eine etwas andere Minze ist die braune Nudelminze. Sie wird oft auch Kärntner Minze genannt und ist das typische Gewürz für die „Kärtner Kasnudeln“. Ihr sehr intensiver Geschmack eignet sich selbstverständlich auch zum Würzen anderer Speisen. Empfehlenswert ist es das Gewürz in kleinen Mengen zu verwenden. Um die minzige Schwere etwas zu dämpfen kann die Minze mit anderen Gewürzkräutern gemeinsam verwendet werden.
 

Bildet mit der Zeit große Büsche. Er hat breitere Blätter als normaler Salbei, ansonsten sehr ähnlich

Topfkraut
Artemisia procera

mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: für Saft
Hinweis: herber Duft,

nicht winterhart

Artemisia abrotanum

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Verwendung: Heilpflanze

Topfkraut
Mehrjärig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee
Hinweis: auch die Wurzel kann verwendet werden

einmaltragend, etwas kleiner, dafür umso leckerer

Die lieblichste der fruchtigen Minzen ist jedoch die Erdbeerminze. Wenngleich sie entsprechend ihrer Familie wandert, so ist ihr Wuchs doch etwas verhaltener. Sie hat kleinere Blätter und erreicht weniger Wuchshöhe. Im Sommer blüht sie, ein Rückschnitt nach der Blüte sorgt für eine Herbsternte. Auch wenn ihr Wuchs zarter ist steht sie mit ihrem unvergleichlichen Aroma den anderen Fruchtminzen in nichts nach. So gibt sie Tees und Sirupen eine unvergleichliche Note.
 

Topfkraut
Artemisia drancunculus 
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Gewürz, Essig
Hinweis: wird ca. 1 – 1,5 m hoch, ausläufertreibend

Topfkraut,
Alchemilla vulgaris
 
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee, Bad
Hinweis: bei Mehltau zurückschneiden
 

Topfpflanze
Salvia dorisiana 
Mehrjährig,
Standort: sonnig – halbschattig, trocken
Verwendung: Tee, Desserts
Hinweis: in hellen Räumen bei min. 10 Grad überwintern

Topfkraut,
Monarda didyma

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Säfte, Tees, Bowlen, sehr dekorativ
Hinweis: bekommt im Herbst Mehltau, dann einfach zurückschneiden
 

weißblühende Monarde

Der griechische Oregano ist eine etwas schwachwüchsigere, dafür umso aromatischere Oreganoart. Vollsonniger Standort

Topfkraut,
Ocimum species

Mehrjährig, nicht winterhart
Standort: sonnig
Verwendung: Gewürz
Hinweis: in hellen Räumen nicht unter 10 Grad überwintern

Wer sich gerne den Süden in den Garten holt liegt mit diesem Basilikum genau richtig. Es bildet große intensiv aromatische Büsche aus. Wichtig ist immer die Spitzen zu beernten, damit es sich gut verzweigt.  Es ist etwas robuster als normales Basilikum und blüht kaum. Ein Basilikum für alle die gerne Urlaubsfeeling im eigenen Garten genießen oder einfach nur den Geschmack des vielseitigen Gewürzkrauts lieben.

 
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Topfpflanze
trägt zweimal jährlich,
verbreitet sich sehr schnell

Hübsch, Pflegeleicht, Heilpflanze ein Allrounder

Rubus phoenicolasius

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Verwendung: Naschobst
Hinweis: lange gebogene Triebe, bei welchen die Triebspitze wieder anwächst, wenn sie auf offenen Boden treffen

Centaurea cyanus
Einjährig
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: Tee
Hinweis: die Blüten werden verwendet

Topfkraut
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee, Sirup, Desserts

Topfkraut,
winterhart, mehrjährig
Standort: sonnig bis halbschattig
 

Topfkraut
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Verwendung: Tee, Duftsäckchen

Der Lemonysop ist nicht nur eine tolle Duftpflanze mit seinen rosafarbenen Blüten sieht er auch toll aus. Leider ist er nich ganz winterhart, manchmal klappts, manchmal nicht.
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Topfkraut,
Levisticum officinalis

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: Gewürz
Hinweis: ideal für Suppen
 

Salvia elegans
 
Mehrjährig
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: Tee, Desserts
Hinweis: in hellen Räumen bei ca. 10 Grad überwintern

Topfkraut
Chrysantheum balsamita  
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee, Duft, in der Küche zu Salaten, Soßen  und Geflügel
(in Kleinmengen)
Hinweis: auch gegen Motten, gemeinsam mit Lavendelblüten

Silybum marianum
 
zweijährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Heilpflanze
Hinweis: blüht manchmal auch im ersten Jahr, hübsche marmorierte Blätter

Topfkraut
Malvasilvestrisssp. maritiana 
Mehrjährig, nicht winterhart
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: Tee
Hinweis: wird ca. 1 - 1,5m hoch, sät sich selbst aus
 

Zweijährig, winterhart
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: Duftpflanze, wunderschöne Blüten
 

Neben der Pfefferminze bietet die Minzfamilie auch viele fruchtige Verwandte, wie zum Beispiel die Orangenminze. Die Orangenminze besticht durch ein ruhiges, intensiv fruchtiges Aroma. Sie eignet sich hervorragend für Tees und Sirupe. Ihr Aroma macht sie zu einem sehr guten Kombinationspartner. So kann sie für Sirupe gemeinsam mit Zitronenmelisse, aber auch mit anderen fruchtigen Minzen verwendet werden. Empfehlenswert ist auch ein Minzblatt in spritzigen Sommergetränken.
 

Topfkraut
Origanum vulgare

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Verwendung: Gewürz
Hinweis: wärmeliebend, dekorative rosa Blüten

Topfkraut
Monarda fistulosa

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Gewürz
Hinweis: vor allem die Blätter haben ein sehr würziges
Aroma, wegen Mehltauanfälligkeit im Herbst  zurückschneiden
 
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Topfkraut
Mentha piperita
 
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee
Hinweis: nach 3 Jahren verpflanzen, intensives Aroma
 

Topfkraut
Sanguisorba minor
 
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig, trocken
Verwendung: Salatgewürz
Hinweis: frische Blättchen verwenden, unbedingt im Garten auspflanzen!

Topfkraut
Chamaemelum nobile 
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Duft

Zurecht trägt die Rosenmelisse den Namen der Königin aller Blumen, der Rose. Der betörende Duft der violetten Blüten macht sie zu einer wundervollen Duftpflanze. Auch ist sie mit ihren samtenen Lippenblüten sehr attraktiv, diese können für Tee verwendet werden. Wie alle Monarden zieht auch sie die Bienen magisch an.
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Topfkraut
 ausgepflanzt bis -20 Grad winterhart,
über den winter etwas schützen (zum Beispiel mit Reisig)

sehr intensiv aromatisch
nicht winterhart

Topfkraut
Salvia officinalis

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee, Gewürz
Hinweis : kann einfach durch Aussaat vermehrt werden

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: Tee
Hinweis: spezielle Teeschafgarbe aus Südtirol

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Gewürz
Hinweis: die Blätter werden wie Schnittlauch
verwendet, Knoblaucharoma

Topfpflanze!
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Gewürz
Hinweis: kann im Spätwinter (nach
kräftigem Frost) auf der Fensterbank wachsen und geerntet werden

Topfkraut
Mentha piperita ´Chocolate`
 
Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig,
Verwendung: Tee, Desserts
Hinweis: breitet sich schnell aus

Topfpflanze
reif sind die Früchte zart rosa, verbreitet sich schnell, ist nicht so ertragreich wie rote Sorten

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: Tee
Hinweis: sät sich selbst aus

Arthemisia absinthium

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig bis halbschattig
Verwendung: Heilpflanze

Mehrjährig, nicht winterhart
Standort: sonnig - halbschattig
Verwendung: Wurzelgemüse
Hinweis: nicht frostfest!, Dammkultur bietet einen erheblichen Vorteil bei der Ernte 

Topfkraut
Melissa officinalis

Mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee, Sirup, Desserts

Topfkraut
Zitronenverbene – Aloysia triphylla

Mehrjährig, nicht winterhart
Standort: sonnig – halbschattig
Verwendung: Tee, Desserts
Hinweis: frostfrei überwintern, kann auch im dunklen überwintern,
da sie die Blätter verliert