Getreideprodukte und Hülsenfrüchte 9 gefunden


Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Bauernfeind
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Einheit: 0,5 kg

Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Bauernfeind
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Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 1 kg
Attergauer Dinkel ist eine alte, im Attergau wieder angebaute Dinkelsorte.

Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Hemetsberger
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Anzahl (6 verfügbar)
Einheit: 1 kg
Sehr schmackhaftes Mehl, gute Backeigenschaften. Alte Dinkelsorte, die im Attergau wieder angebaut wird.

Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Hemetsberger
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Anzahl (8 verfügbar)
Einheit: 1 kg
Emmerreis wird wie "normaler" Reis zubereitet: 2 Teile Wasser, 1 Teil Reis. 20min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
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Emmer (Zweikorn) zählt zu den gesündesten Getreidesorten, das harte Korn ist verwandt mit dem Hartweizen. Emmer ist eine sehr alte Getreidesorte dessen Ursprung im Vorderen Orient liegt. Vor ca. 10.000 Jahren war Emmer zusammen mit Gerste das Hauptgetreide. Auch in Mitteleuropa spielten diese beiden Getreidearten bis zur Bronzezeit eine wichtige Rolle.
Wesentl. Inhaltsstoffe: Proteinreich, hoher Mineralstoff- und Eisengehalt, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoide.
Eignet sich für Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit, ist jedoch glutenhaltig.
In der Küche: Emmer eignet sich durch ein besonders würziges Aroma und eine charakteristische dunkle Färbung hervorragend zum Backen von Brot. Da die Klebeeigenschaften fürs Brot backen nicht ausreichen, wird Emmer mit anderen Mehlsorten gemischt.
Gemahlen ist das Korn eher grießig und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Teigwaren. In Italien kennt man Emmer auch als eine Art Polenta, die mit Frischkäse und Kräutern gegessen wird.
Emmermehl ist auch für Kuchen, Waffeln, Feingebäck, Pizza, Dampfnudeln oder Knödel super.
Die gekochten Körner können als Einlage für Suppen, Risotto und Eintöpfe, aber auch in Salaten, Aufläufen oder Bratlingen verwendet werden.

Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger

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Bio Nackthafer schonend gequetscht 

Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Mittermayr
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Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: 300g
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100% Hafervollkornmehl schonenst vermahlen

Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Mittermayr
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Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 500g
Alte Roggensorte, sehr bekömmlich, perfekt geeignet zum Brotbacken;

Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Hemetsberger
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Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 1 kg
geschliffener (polierter) Dinkel, zu verwenden wie Reis;

Abholtag: Freitag, 06.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Bauernfeind

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