Verein Natur.Bauern.Hof. 14 gefunden

Unter dem Motto "Lebendige Nahrung für Lebendige Menschen" kennt der Bio Hofkäser robert : strasser keine
Kompromisse, wenn es um Produktqualität geht. Die Verarbeitung folgt ausschließlich überlieferten und bewährten Methoden. Die sorgfältig ausgewählten, biologischen Rohstoffe stammen von zwei Partnerbetrieben, die den hohen Anforderungen von natürlicher Milchkuhhaltung entsprechen. Der Wiederbelebung der Kleinkäserei 1993 durch robert : strasser geht eine Tradition voraus, die an seinem Hof bis ans Ende des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Die erneute Besinnung auf eine naturkonforme Art des extensiven Wirtschaftens mehr als 100 Jahre später begrenzt zwar die Produktion drastisch. Die Veredelung der Rohmilch von Weidekühen zu handgeformtem und -gebürstetem Käse unter langsamer Kellerreife entschädigt dafür mit besonderer Qualität, wie sie unter massenindustriellen Bedingungen niemals möglich sein wird. Wer einmal kostet, schmeckt den Unterschied.
 
Wir erklären hiermit, das in unseren Produkten außer unserer Rohmilch als Basis für unsere Produkte keine weiteren Allergene als Zusatz verwendet werden.
 
Wie wir unsere Nahrung wieder lebendig machen können:

Wir wollen ein bruderschaftliches Miteinander umsetzen. Dafür bezahlen wir all unseren Partnern einen fairen Preis für Ihren Dienst den sie uns anbieten.
Ein natürliches Lebens-Mittel unterscheidet sich von steriler uniformer Nahrung vor allem durch seine Lebendigkeit.
Das bedeutet, das ein handwerklich hergestelltes Lebens.Mittel daher nie gleich sein kann genau so wie die Menschen die dahinter stehen nie gleich sind und sich im Idealfall weiter entwickeln und besser werden. So stehen wir für eine kreative Freiheit nach den Naturgesetzen unsere Arbeit zu gestalten um das Beste hervorzubringen. Die Tür steht uns dazu mittlerweile weit offen und es liegt an uns durch zu gehen.
In diesem Sinne wollen wir die Kampagne "Lebendige Nahrung für lebendige Menschen" starten um unser Leben zu schützen, für uns und unsere Kinder die auch noch wissen sollten wie ein natürliches Lebensmittel schmeckt!

Jeder Mensch der wieder kreativ leben möchte, ist dazu herzlich eingeladen, unsere Kampagne zu unterstützen!

Alle unsere Produkte sind BIO Zertifiziert: AT-BIO-401 Bios
 
Weicher, magerer Schnittkäse ca.15% Fett, Rotkulturrinde, würziges volles Aroma.
250 g
MHD 3 Wochen                       
Reifezeit: ca. 2 Monate
Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, tierisches Lab, Säuerungskultur, Rotkultur,
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Ausschließlich mit Naturkristallsalz hergestellt und im Besonderen wird der Käse von Hand geschöpft und so lange geformt bis sich eine Stange oder ein Würfel gebildet hat.
Jedes Stück Käse wird bei uns mindestens 20 mal im Käsekeller in die Hand genommen und gepflegt.
Kein Käse gleicht dem Anderen, jedes Stück ist somit ein Unikat und eine optische und kulinarische Bereicherung und Ergänzung fettreduzierter Käsesorten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Weicher, magerer Schnittkäse ca.15% Fett, Rotkulturrinde, würziges volles Aroma.
250 g
MHD 3 Wochen                       
Reifezeit: ca. 2 Monate
Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, tierisches Lab, Säuerungskultur, Rotkultur, Kümmel.
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Ausschließlich mit Naturkristallsalz hergestellt und im Besonderen wird der Käse von Hand geschöpft und so lange geformt bis sich eine Stange oder ein Würfel gebildet hat.
Jedes Stück Käse wird bei uns mindestens 20 mal im Käsekeller in die Hand genommen und gepflegt.
Kein Käse gleicht dem Anderen, jedes Stück ist somit ein Unikat und eine optische und kulinarische Bereicherung und Ergänzung fettreduzierter Käsesorten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Holzofenbratl vom Weideschwein auf traditionelle Art im Glas konserviert.  160 g Glas MHD 12 Wochen 
Zutaten: Weideschweinefleisch, Naturkristallsalz, Kümmel, Rosmarien, Pfeffer, Oregano, Thymian und sonst nix 

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 160 g
Pikant-aromatisch-würziger Sauermilchkäse aus Magertopfen mit Naturkristallsalz und Pfeffer, handgeformt, reift im Kühlfach noch schön durch. Klein ca. 250 g MHD 4 Wochen
Reifezeit: ca. 1 Woche bis Auslieferung, ca. 3 Wochen im Kühlschrank Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, Pfeffer, Säuerungskultur, Hefekultur.
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Eine oberösterreichische Rarität.

Aus Sauermilch-Topfen gereift, mit Naturkristallsalz und Pfeffer harmonisch verfeinert, wird unser Graukäse sorgfältig von Hand ausgeformt.

Unsere leichte Käsespezialität aus Bio-Rohmilch mit nur 1% F.i.T., entwickelt bei kühler Temperatur nach zwei bis drei Wochen Reifezeit ein herzhaft würziges Aroma.

 

Genuss-Tipps vom Natur.Bauern.Hof

 

Für das Optimum an Geschmack ist es wichtig, unseren Graukäse gekühlt aufzubewahren (wie Frischkäse).

Bei gleichmäßig goldener Durchfärbung ist der Käse auf den Punkt gereift. Zu diesem Zeitpunkt kann unsere Käsespezialität gut tiefgekühlt werden, um diesen Reifezustand zu erhalten und jederzeit wieder genießen zu können.

Schmeckt perfekt als leichte Mahlzeit, mariniert mit Balsamico-Essig, Kürbiskernöl, roter Zwiebel und grob geschrotetem, bunten Pfeffer.

Der Käse ist auch köstlich auf Brot mit unserer Bauernbutter, in Kaspressknödeln und in deftigen Käsegerichten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Grüner-Pfeffer-Käse
Mild-würziger Schnittkäse, ca. 15% Fett, Rotkultur mit grünem Pfeffer
250g
MHD 3 Wochen
Reifezeit: ca. 3 Monate
Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, tierisches Lab, Säuerungskultur, Rotkultur, grüner Pfeffer.
 
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Ausschließlich mit Naturkristallsalz hergestellt und im Besonderen wird der Käse von Hand geschöpft und so lange geformt bis sich eine Stange oder ein Würfel gebildet hat.
Jedes Stück Käse wird bei uns mindestens 20 mal im Käsekeller in die Hand genommen und gepflegt.
Kein Käse gleicht dem Anderen, jedes Stück ist somit ein Unikat und eine optische und kulinarische Bereicherung und Ergänzung fettreduzierter Käsesorten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Streichkäse mit ca. 5% Fett, würzig-aromatischer Brotaufstrich mit Kümmel Becher 200 g MHD 4 Wochen
Reifezeit: ca. 1 Woche Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, Säuerungskultur, Hefekultur, Kümmel.
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Ein Kulturgut aus dem Hausruckviertel.

Unsere leichte Jausen-Spezialität mit nur 5% F.i.T. wird aus Bio-Rohmilchtopfen gereift, mit Naturkristallsalz und Kümmel harmonisch verfeinert.

Durch sorgfältiges Aufkochen, unter Zugabe von etwas Milch, wird die typische Konsistenz erreicht - daher stammt die Bezeichnung „Kochkäse“.

 

 

Genuss-Tipps vom Natur.Bauern.Hof

 

Für das Optimum an Geschmack ist es wichtig, unseren Kochkäse gekühlt aufzubewahren (wie Frischkäse).
Nach dem Öffnen empfehlen wir einen zügigen Verbrauch.

Schmeckt am Besten auf Brot mit unserer Bauernbutter.
Köstlich auch leicht erwärmt als Dip zu Baquettes, Gemüsesticks und Knabbergebäck.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 200 g
Aus unpasteurisiertem Sauerrahm im Butterfass gerührt, in Rollenform, mit frischer Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter und Gewürzen und sonst nix!

Stück 135 g

MHD 4 Wochen

Zutaten: Kuhmilch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Gewürze, Naturkristallsalz, Säuerungskultur.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 135 g
Mild-würziger Schnittkäse, ca. 15% Fett, Rotkultur mit gerösteten Kürbiskernen
250g
MHD 3 Wochen
Reifezeit: ca. 3 Monate
Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, tierisches Lab, Säuerungskultur, Rotkultur, Kürbiskerne.
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Ausschließlich mit Naturkristallsalz hergestellt und im Besonderen wird der Käse von Hand geschöpft und so lange geformt bis sich eine Stange oder ein Würfel gebildet hat.
Jedes Stück Käse wird bei uns mindestens 20 mal im Käsekeller in die Hand genommen und gepflegt.
Kein Käse gleicht dem Anderen, jedes Stück ist somit ein Unikat und eine optische und kulinarische Bereicherung und Ergänzung fettreduzierter Käsesorten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Mild-würziger Schnittkäse mit Rauchgeschmack, ca. 15% Fett, Rotkulturrinde, über Buchenholz 4 Tage kalt geräuchert.
250g
MHD 3 Wochen
Reifezeit: ca. 3 Monate
Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, tierisches Lab, Säuerungskultur, Rotkultur, Buchenholzrauch
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Ausschließlich mit Naturkristallsalz hergestellt und im Besonderen wird der Käse von Hand geschöpft und so lange geformt bis sich eine Stange oder ein Würfel gebildet hat.
Jedes Stück Käse wird bei uns mindestens 20 mal im Käsekeller in die Hand genommen und gepflegt.
Kein Käse gleicht dem Anderen, jedes Stück ist somit ein Unikat und eine optische und kulinarische Bereicherung und Ergänzung fettreduzierter Käsesorten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Aus unpasteurisiertem Sauerrahm im Butterfass gerührt, in Form eines Buttermodls

Stück 200 g

MHD 3 Wochen

Reifezeit: ca. 1 Woche

Zutaten: Kuhmilch, Säuerungskultur.
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Mehrfach prämierte, rahmig milde Butterspezialität mit schöner Konsistenz.

Europa-Sieger bei der Verkostung vom Gourmet-Führer „A la Carte“!
Unsere Sauerrahm-Butter wurde folgendermaßen empfunden: Leicht und irgendwie frisch, frühlingshaft, grasig-cremig, würzig, mineralisch.

Unsere geschmackvolle Bauernbutter wird aus leicht gesäuertem Bio-Rohrahm unpasteurisierter Milch im Butterfass gerührt. Anschließend wird sie mit Sorgfalt rasch verarbeitet und in kleinen Chargen produziert.

 

 

Genuss-Tipps vom Natur.Bauern.Hof

 

Unsere hervorragende Butter wird am Besten mit Raumtemperatur serviert.

Ein Gedicht auf frischem Bauernbrot, pur oder mit einer unserer Käsespezialitäten.

Einfach genießen!

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 200 g
Eine besondere Spezialität: Unsere feine Rohmilchbutter wird mit einem sehr hochwertigen handgeschöpften Meersalz aus Frankreich verfeinert. Pure Handwerkskunst durch und durch und das schmeckt man.

Stück 250 g

MHD 4 Wochen

Reifezeit ca. 1 Woche

Zutaten: Kuhmilch, Fleur de Sel von http://www.seldemavie.com aus Salzburg, Säuerungskultur

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Vollfetter Weichkäse, ca. 50% Fett, Rotkulturrinde, weicher cremiger Teig, fein-würzig im Geschmack.
Klein ca. 250 g
MHD 8 Wochen                       
Reifezeit: ca. 2 Monate
Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, tierisches Lab, Säuerungskultur, Rotkultur
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Ausschließlich mit Naturkristallsalz hergestellt und im Besonderen wird der Käse von Hand geschöpft und so lange geformt bis sich eine Stange oder ein Würfel gebildet hat.
Jedes Stück Käse wird bei uns mindestens 20 mal im Käsekeller in die Hand genommen und gepflegt.
Kein Käse gleicht dem Anderen, jedes Stück ist somit ein Unikat und eine optische und kulinarische Bereicherung und Ergänzung fettreduzierter Käsesorten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Weinkäse, ca. 15% Fett, schwarze Rinde, mit Uhudlerrotweingelege behandelt, fein-würzig im Geschmack mit zarter Uhudlerweinnote
250g
MHD 3 Wochen

Reifezeit: ca. 3 Monate
Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, tierisches Lab, Säuerungskultur, Rotkultur, Weingeleger vom Uhudlerwein.
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Uhudler ist eine spezielle Weinsorte die nur im österreichischen Burgenland kultiviert wird und sich durch ein besonderes Bouquet auszeichnet. Nach dem Umziehen des Weines bleibt das Geleger übrig mit dem der Uhudler Käse eingeschmiert wird und ihm seine besondere Note verleiht.

Ausschließlich mit Naturkristallsalz hergestellt und im Besonderen wird der Käse von Hand geschöpft und so lange geformt bis sich eine Stange oder ein Würfel gebildet hat.
Jedes Stück Käse wird bei uns mindestens 20 mal im Käsekeller in die Hand genommen und gepflegt.
Kein Käse gleicht dem Anderen, jedes Stück ist somit ein Unikat und eine optische und kulinarische Bereicherung und Ergänzung fettreduzierter Käsesorten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g
Mild-würziger Schnittkäse, ca. 15% Fett, Rotkultur mit Wildkräutern
250g
MHD 3 Wochen
Reifezeit: ca. 3 Monate
Zutaten: Kuhmilch, Naturkristallsalz, tierisches Lab, Säuerungskultur, Rotkultur, Wildkräuter
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Ausschließlich mit Naturkristallsalz hergestellt und im Besonderen wird der Käse von Hand geschöpft und so lange geformt bis sich eine Stange oder ein Würfel gebildet hat.
Jedes Stück Käse wird bei uns mindestens 20 mal im Käsekeller in die Hand genommen und gepflegt.
Kein Käse gleicht dem Anderen, jedes Stück ist somit ein Unikat und eine optische und kulinarische Bereicherung und Ergänzung fettreduzierter Käsesorten.

Hersteller: Verein Natur.Bauern.Hof.
Einheit: 250 g

Impressum

Verein Natur.Bauern.Hof.
Verein Natur.Bauern.Hof. ZVR Zahl: 1408361142
Egg 3
4871 Frankenburg am Hausruck
Telefon: 07683 8623
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: http://www.naturbauernhof.at